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24人進食外送盆菜後食物中毒 其中4人需求醫

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24人進食外送盆菜後食物中毒 其中4人需求醫

衞生防護中心正調查一宗食物中毒個案，涉及24名人士，他們曾參與一個共約100人出席的新春家庭聚餐。個案包括13男11女，年齡介乎3歲至76歲，上周五、大年初三午膳約10至20小時後出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等病徵。其中4名受影響人士已求醫，全部無需入院。

衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食由位於沙田沙角邨熟食檔金沙角小館提供及製作的外送盆菜。衞生防護中心和食安中心人員已到該餐廳進行調查，檢視食物烹調流程和衞生，並抽取食物及環境樣本作化驗。

食安中心初步調查顯示，有關食物過早預製及貯存在不適當溫度，食安中心已立即指示有關處所即時暫停供應涉事盆菜，並進行徹底清潔和消毒。食安中心亦已向負責人和員工提供加強食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程。

衞生防護中心發言人提醒，經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏四度或以下，提取和運送盆菜時，應確保盆菜保持在攝氏60度以上，在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上。

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