新港城中心街市新鮮糧食店新鮮牛肉樣本驗出禁用防腐劑
新港城中心街市新鮮糧食店新鮮牛肉樣本驗出禁用防腐劑
馬鞍山新港城中心街市一新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本，被驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，食物安全中心正跟進事件。
中心透過恆常食物監測計劃，發現樣本含有百萬分之十三的二氧化硫，中心正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項，如有足夠證據，會提出檢控。
二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。
二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
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