67歲男子與女傭飲用生竹筍汁後懷疑中毒
67歲男子與女傭飲用生竹筍汁後懷疑中毒
一男一女進食未經烹煮的竹筍後懷疑中毒，兩人毋須入院，現時情況穩定。
衞生防護中心表示，個案涉及一名67歲男子及其50歲女家庭傭工。該名男子星期二，從美孚一店鋪購買新鮮竹筍，女傭在家中將未經烹煮的竹筍榨汁，兩人於飲用竹筍汁後約10分鐘，出現頭痛、暈眩、心悸、噁心、四肢麻痺和呼吸急速等徵狀。女傭的病徵於一小時後消失，並沒有求醫。男子的病徵則持續，同日到伊利沙伯醫院急症室求診。
中心發言人表示，未經烹煮的竹筍含有氰甙，吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物，例如竹筍，可引致中毒。發言人提醒，含氰甙的植物應切成小塊，浸泡在水中，並以沸水徹底烹煮後，方可安全食用。
来源：香港電台
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