67歲男子與女傭飲用生竹筍汁後懷疑中毒
67歲男子與女傭飲用生竹筍汁後懷疑中毒
一男一女進食未經烹煮的竹筍後懷疑中毒,兩人毋須入院,現時情況穩定。
衞生防護中心表示,個案涉及一名67歲男子及其50歲女家庭傭工。該名男子星期二,從美孚一店鋪購買新鮮竹筍,女傭在家中將未經烹煮的竹筍榨汁,兩人於飲用竹筍汁後約10分鐘,出現頭痛、暈眩、心悸、噁心、四肢麻痺和呼吸急速等徵狀。女傭的病徵於一小時後消失,並沒有求醫。男子的病徵則持續,同日到伊利沙伯醫院急症室求診。
中心發言人表示,未經烹煮的竹筍含有氰甙,吃下足夠分量未經烹煮的含氰甙植物,例如竹筍,可引致中毒。發言人提醒,含氰甙的植物應切成小塊,浸泡在水中,並以沸水徹底烹煮後,方可安全食用。
来源:香港電台
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