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有食肆稱日方未排放核廢水 刺身生意已下跌一至兩成

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有食肆稱日方未排放核廢水 刺身生意已下跌一至兩成

日本據報最快於8月將福島電站核廢水排入大海，引起國際對食品及生態影響的關注。有本港日式食肆負責人說，業界現時的刺身生意已下跌一至兩成，而專門經營「廚師發辦」的食肆更是首當其衝。

日本料理餐廳負責人林勝常在本台節目 《千禧年代 》說，現時日本未排放核廢水，但已造成心理影響，食慣刺身的客人有一至兩成人，已選擇不吃刺身，而專營「廚師發辦」的食肆的生意更下跌3成，業界的刺身入貨都減少一半。

他說業界現時會將刺身魚的做法，例如改為一魚3食、採用其他地區食材又或改食肉類，對生意有一定影響。他說日本超過40個縣，較受核影響的5個縣食品自2011年已沒有進口香港，業界多選用九州來貨。

至於本港應否跟隨內地，禁止進口福島等10個縣都的食品，並對日本水產實施百分百查驗的做法，林勝常擔心驗貨需時，會影響刺身的新鮮度，影響生意。

来源：香港電台

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