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消委會指雞精等產品蛋白質含量不及雞肉雞蛋等原型食品

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消委會指雞精等產品蛋白質含量不及雞肉雞蛋等原型食品

消委會測試市面15款預先包裝的傳統雞精、滴雞精、熬雞精和素滴雞精的食用安全及營養素含量，發現大部分樣本如聲稱屬「高蛋白質」食物，但原型食品例如雞肉、雞蛋或牛奶等的蛋白質含量則較雞精高。

若以蛋白質成本比較，並以100克為食用份量，消委會發現，若進食已去皮的雞腿肉，可攝入26.3克蛋白質，成本約5.83元；若食用素滴雞精以吸收同等份量的蛋白質，成本約1710元，兩者相差可超過290倍。

另外，消委會亦發現，1款樣本的蛋白質含量低於標示值2成多，2款樣本納含量高於標示值約2至3成，亦有1款樣本驗出每100毫升含1.7毫克膽固醇。對於2款聲稱不含膽固醇樣本並無標示有關含量，消委會說，已交食安中心跟進。

消委會表示，今次測試樣本每盒售價由188元至990元不等，全部不屬高鈉食品，符合「不含脂肪」聲稱。

消委會指出，一般人保持均衡飲食已可吸收足夠營養，提醒如果長期攝取過多蛋白質，可能對身體，例如腎臟造成影響；而患有高血壓、痛風、腎功能較弱的慢性腎臟病、營養不良或手術後等人士，飲用雞精產品前應諮詢醫生或註冊營養師意見，家長亦不應讓嬰幼兒飲用。

来源：香港電台

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