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食安中心：中式點心蝦肉燒賣及牛肉球鈉含量相對偏高

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食安中心：中式點心蝦肉燒賣及牛肉球鈉含量相對偏高

食物安全中心表示，中式點心鈉含量與過往同類研究比較有下降趨勢，而部分點心款式，例如蝦肉燒賣、鮮蝦春卷和牛肉球的鈉含量相對偏高。

食安中心早前從不同中式食肆和點心店收集12款點心，共120個非預先包裝食物樣本及4款醬料樣本，以化驗分析當中的鈉含量。

結果顯示，所有樣本每100克食物含3至680毫克鈉不等，平均鈉含量為330毫克，與以往研究比較，大部分點心鈉含量有所降低，中心認為是反映市面點心鈉含量呈下降趨勢。食安中心說按研究結果計算，如果兩人到酒樓進食一碟蝦肉燒賣及一碟鮮蝦春卷，每人鈉攝入量會佔世衞建議每日攝取上限，即2000毫克鈉的逾3成。

中心說，如果進食過多鈉可能增加患上高血壓風險，建議市民留意點心鈉含量，並要求食肆將點心與醬料分開送上。

来源：香港電台

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