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沙田有茶餐廳切雞飯樣本含過量凝固酶陽性葡萄球菌

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沙田有茶餐廳切雞飯樣本含過量凝固酶陽性葡萄球菌

沙田榮發燒味茶餐廳一個切雞飯樣本，被驗出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，食物安全中心正跟進事件。如有足夠證據，會提出檢控。

中心發言人表示，中心跟進一宗食物投訴時，從有關食肆抽取上述樣本作檢測，結果顯示該樣本每克含2萬1千個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，即食的食品樣本，若每克含有超過1萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。

中心已知會有關食肆，並要求暫停出售相關食品。中心已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

来源：香港電台

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